Slotsbryggeriet
Slotsbryggeriet huses i én af de historiske avlsbygninger fra 1800-tallet på Gavnø.
Slotsbryggeriet huser foruden Slotsbryggeriet Føniks ApS, lokaler med møde- og konferencefaciliteter, der vil give virksomheder og private mulighed for at afvikle konferencer, møder og selskabeligheder m.m. i et autentisk, historisk og rustikt miljø.
Slotsbryggeriet Føniks ApS er resultatet af et samarbejde mellem Gavnø og en kreds af personer, hvis ønske det er, at lade Næstved Bryggerier A/S Føniks (1889-1954) genopstå, som fugl Føniks af asken. Slotsbryggeriet Føniks vil producere to linier af nænsomt håndbrygget øl af høj kvalitet efter egne recepter; Føniks produkter og Gavnø produkter med ingredienser fra Gavnøs jorder.
